年夜飯預訂火爆掀起餐飲消費熱潮 各大超市紛紛開啟“年貨模式”
央視網消息：春節臨近，廣州新春年夜飯訂購熱潮持續升溫。酒樓食肆紛紛推出融合傳統與創新元素的盆菜，旨在滿足不同消費者的口味需求，各大超市也紛紛開啟“年貨模式”，備足貨源迎春節。
在廣州一家老字號酒店，蛇年春節年夜飯預訂火爆、“一桌難求”。
據廣州市商務局統計，廣州自2024年12月開始發放1億元餐飲消費券，截至目前，消費券帶動實際餐飲交易超7100萬元。廣東年夜飯上必不可少的菜式就是盆菜，今年廣州各大酒樓紛紛推出融合傳統與創新元素的盆菜，滿足消費者需求。
廣式盆菜制作大師陳育堅稱：“每一層食材都代表著不同的祝福，比如，鮑魚寓意招財進寶，海參寓意長壽，花膠寓意美麗等。廣式盆菜不僅是一道美食，更是一種團聚和祝福的象征?。”
年夜飯預訂火熱，各大商超也迎來年貨銷售旺季，賀年禮盒產品都擺放在門店主要位置。
廣州某大型連鎖超市負責人譚湞健稱：“今年的傳統廣東年貨主打小分量多口味，銷售額同比增長30%以上。”
浙江永嘉：年夜飯預訂熱潮開啟
在浙江溫州，年夜飯預訂也呈現火爆態勢，不但熱門餐廳“一桌難求”，一些特色農家樂也迎來了訂單熱潮。
這些天，浙江溫州永嘉縣熱門餐廳的年夜飯預訂工作人員，正忙著接絡繹不絕的電話預訂與上門咨詢，不少酒店的包間已全部訂完。
酒店客戶經理黃晶晶稱：“一天大概有30位客人電話咨詢，上門的有近20位，包廂基本都已經訂滿了，跟去年相比增加10%左右。”
不只是酒店、餐廳年夜飯預訂火爆，特色農家樂也逐漸成為了市民們的熱門選擇。部分農家樂為應對預訂高峰，紛紛升級裝修、新增包廂以滿足顧客需求。
除了傳統的外出就餐，也有不少人干脆選擇把大廚請回家，正月期間在家擺家宴。這些“廚師上門”的服務團隊規模不大，但服務內容多樣，囊括了食材準備、烹飪、場地布置等環節。
村民金彩芬稱：“我們村子里每年都有這樣的村宴，村民都挺喜歡的，你看現在這樣的裝飾，擺下來就跟酒店一樣一樣的，在家里又方便。”
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