在湖北的年夜飯餐桌上，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
燒雞、炒雞、燉雞，或是煲一碗雞湯he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
……he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
一碗雞味美食必不可少。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
若要論哪道佳肴最美味，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
湖北松滋雞你得嘗一嘗！he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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湖北風味美食松滋雞。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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松滋雞。松滋市融媒體中心供圖he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
湖北物產豐饒，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
是著名的魚米之鄉，松滋正是湖北糧倉重地。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
松滋，山接武陵余脈，水連洞庭碧波，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
山水相映、人文薈萃，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
好山好水孕育出好品好物好風味。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
當地除了擁有蜚聲國內的白云邊酒，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
還有遠近聞名的松滋雞。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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散養松滋雞。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
“無雞不成席，無雞不成宴。”he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
與廣東的清遠雞、海南的文昌雞口感不同，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
湖北松滋雞主打家常口味，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
融合楚菜咸、鮮特色，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
深受各地吃貨和老饕們的喜愛。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
“雞肉鮮嫩，醬香四溢。”he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
這一口家鄉味不知鎖住了多少游子的鄉愁。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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柴火燒雞。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
松滋雞原叫杜婆雞。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
70多年前，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
在荊州松滋沙道觀小鎮上有一家小飯店，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
店里一位杜姓婆婆he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
擅以本地土雞加工秘制成火鍋，醬香味十足，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
凡是吃過的人都贊不絕口。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
許多跑長途的司機或客商he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
經過都會專程去店里嘗這道菜。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
吃過的人戀戀不忘，口口相傳，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
這道菜名氣越來越大，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
引致不少人專程慕名而來，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
只為嘗一口這天下絕味。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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烹制松滋雞。松滋市融媒體中心供圖he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
美食總藏在不知名的街巷里，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
要吃正宗松滋雞，就得到松滋沙道觀走一走，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
邀三五好友，隨意鉆進一家街邊小店，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
點上三五個小菜，外加一缽松滋雞，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
老友相聚，邊吃邊聊，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
美味鎖住了時間，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
也鎖住了人們幸福的記憶。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
據吃過的老饕回憶，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
當地松滋雞肉感鮮美、爽滑、he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
香韌、耐嚼，油而不膩。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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氤氳著香味的松滋雞。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
正宗的松滋雞，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
精選于江漢平原養殖的跑步雞。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
它體型矮小，身長脛短、羽毛緊湊、外貌清秀。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
大部分松滋雞散養于當地丘陵地帶，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
飲山間溪水，食草間蟲子，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
養出的雞肉質細嫩。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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散養松滋雞。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
松滋雞烹飪方法很多，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
有松滋手撕雞、松滋香辣雞、he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
板栗雞塊、珍珠雞肉丸子等。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
不同的做法，精選不同的食材，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
據資深松滋雞烹飪大師介紹，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
做燒雞一般精選4、5個月成長期的嫩雞；he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
若是燉湯，就得挑選10個月以上的跑地雞。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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散養松滋雞。松滋市融媒體中心供圖he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
當地最知名的一種做法是柴火燉雞。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
壘一個大圓灶，中間架鍋炒菜，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
周邊擺盤熱菜。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
熊熊爐火在灶里燃燒，滋滋美味在鍋里翻騰。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
灶邊上鏤出一個小洞，專用作燒柴火飯。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
一道可口的松滋雞，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
除了要精選雞肉，秘制配方也不可少，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
當地特產的菜籽油和豆瓣醬he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
便是燒雞的靈魂所在。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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松滋雞制作食材。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
燒干鍋里水分，倒少許菜籽油烹出香味，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
再將雞塊倒入鍋中，炒出水分，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
待鍋中冒出青煙，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
放入生姜、大蒜、八角、桂皮，為雞塊提香，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
持續翻炒雞肉成金黃色，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
接著便是整個烹飪的重頭戲：加入秘制豆瓣醬，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
繼續翻炒，讓醬香絲絲入味，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
少許片刻，倒入調制好的高湯熬煮，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
翻滾的湯汁散發出濃郁的醬香，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
15分鐘后，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
一碗熱騰騰、香噴噴的松滋雞就出鍋了。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
熟透的雞塊，如琥珀般晶瑩剔透，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
夾一塊入口，醬香濃郁、口感嫩滑，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
再佐以當地柴火飯，讓人吃得停不下嘴。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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散發濃郁醬香的松滋雞。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
得益于松滋交通便利，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
這道美食被南來北往的商人及游客he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
帶至天南海北。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
為方便旅客攜帶，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
當地還將這道風味制成松滋雞禮品袋，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
成為走親訪友的一個佳選。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
有人不甘于只吃半成品，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
將烹飪技藝學成后傳播出去。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
與松滋相距300公里的武漢東西湖區吳家山，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
就有著遠近聞名的“松滋雞一條街”。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
當地人有多愛這道菜？he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
每到飯點，武漢三鎮的食客he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
或坐著地鐵，或開著車趕來約飯。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
有人曾打趣：“沒有一只雞能活著走出吳家山”。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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制作松滋雞。松滋市融媒體中心供圖he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
雞不僅是一道美食，更是聯系親情的紐帶。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
“君子于役，不知其期。曷至哉？he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
雞棲于塒，日之夕矣，羊牛下來……”he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
在《詩經》里，這一情愫被表達得淋漓盡致，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
日薄西山，期待故人歸來。he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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散養松滋雞。吳淘淘攝he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
歲末年初，萬家燈火，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
與家人相聚的年夜飯，he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
怎能少得了這碗松滋雞呢！he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
作者：劉莉莉he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
來源：中新社微信公眾號he6知多少教育網-記錄每日最新科研教育資訊
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