渴望GAP的年輕人,去海底撈當服務員


在海底撈打工,也不能和所有的煩惱說拜拜
越來越多的年輕人涌向海底撈。以前,吸引他們的是學生卡打折,而現在,則是打工。
人生的前二十幾年,他們在既定的軌道上一路飛馳,但在某一天,腦中卻突然浮現出“停下來”的念頭,怎么也打消不掉。
于是,海底撈就成了臨時上岸的落腳點。來到這里的年輕人,堪比在一所社會大學進修,從收臺、洗碗、切水果的日常瑣屑里,學習真實社會的人情世故。
這里就像一個驛站,不斷見證到來與離開。
今天這篇文章來自我的好朋友看客inSight,一個圖文并茂說干貨的欄目,和數百位優秀攝影師一起,講述最生動的社會故事。
推薦大家關注。
一
體面的選擇
當一個人身上只剩四百塊錢,在求職方面,他不會有很多選擇。創業半年虧三十萬的城哥,就是被海底撈招聘上“包吃包住”四個字吸引的。
人生也不知道是從什么時候開始搞砸的。在過去的小十年間,城哥做過媒體,也回老家搞過養殖,但如今一切重啟時,他已經住進了海底撈的員工宿舍里。
宿舍是群租房,離上班的地方不遠。不到十平米的房間里放了八張床,上下鋪,有點像大學宿舍的感覺。
但年過三十的城哥早已失去了大學時的睡眠。一間宿舍八個人,每人都身處不同的崗位,作息很難統一。幾乎每天晚上,城哥都會被更晚回來的舍友吵醒,大概在夜里兩三點,他才能正式入睡。
在健康證還沒有辦下來的那幾天里,城哥總是坐在宿舍里無所事事。
他每天的盼頭就是吃飯。午餐是上午十點半,晚餐是下午三點半,和顧客的用餐時間錯開。飯是專門的員工餐師傅做,葷菜不多,但管飽。

海底撈提供的員工早餐,花樣很多,可以自選
吃、住都有人管,生活幾乎可以沒有開銷,每個月有工資,錢還能攢下來。城哥最初的設想就是如此,攢點錢,然后去尋找下一個更合適的工作。
某種程度上,可以把“去海底撈上班”當作一場Work Holiday,一種臨時的過渡體驗,等成年人整理好心情后,一切終究回到正確的軌道上。
嬛嬛曾是“別人家的孩子”,從小到大學習都很好,畢業一兩年就進入了頭部大廠。然而在她眼里,這份外界看起來高薪而體面的工作,就如同在流水線上洗大腸一樣,令人作嘔。
每天早上八九點,嬛嬛和形色匆匆的上班族們一起擠地鐵。既不知道自己是怎么擠進去的,也不知道自己是怎么擠出來的。唯一的感覺就是,下一秒心肝肺都要被擠爆。
工作里和客戶無止境的拉扯讓嬛嬛感到疲憊,而另一邊,老家的父母還在電話中催她考公。她終于厭倦了自己一直正確的人生,掀翻了牌桌。
之后的一年里,嬛嬛干過直播、擺過地攤、做過促銷和客服......這個“好孩子”幾
乎是報復性地體驗了所有軌道之外的生活。不過,沒體驗過餐飲是她一個小小的缺憾。
于是,她想到了海底撈——一個足夠穩妥的選擇。
這是一家幾乎遍布中國各大城市的上市公司,店員笑盈盈的面孔和周到服務堪稱業界標桿。洗手池前的香水、護手霜、漱口水,抹去了以往火鍋店“味道大”的刻板印象,通宵的燈火下,一切都井井有條。

海底撈經典的四宮格火鍋,0元清水鍋讓很多人嘗試到DIY鍋底的樂趣
兩年前大學畢業后,小周成了一名沒編制的小學老師,家長看她年輕,對她的態度就像使喚丫鬟。半夜三更拋過來一道數學題,小周就得從床上爬起來給孩子講,從這角度來看,做老師和做服務員好像也沒什么區別。
無奈地被拋下也好,主動地跳出也罷,一個不爭的事實是,越來越多高學歷的年輕人來到海底撈。
嬛嬛一組面試的十個人里,有一半都是大學生。負責面試的店長明顯不關心他們大學的等級,只會給所有人平等地蓋上戳,“在上學”或是“已畢業”。
當一個人的身份從顧客轉變成海底撈員工,意味著,有些秘密要掩蓋不住了……
(責任編輯:盧其龍 CU002)本文鏈接:http://m.albanygandhi.com/news-6-243.html 渴望GAP的年輕人,去海底撈當服務員
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