最近不少十堰人都在忙這件事,商家:高峰期還沒到


十堰廣電訊(全媒體記者房華)剁好的肉泥拌上秘制的調料,半透明的腸衣散發著油光……大雪節氣后,灌香腸成為不少十堰市民家中必做的一件事,記者走訪部分農貿市場,發現灌香腸也迎來第一波小高峰。

記者在老虎溝市場香腸加工坊看到,前來灌香腸的市民絡繹不絕。每個攤位前都排起了長隊,不少市民手里拎著買好的豬肉,排隊等候灌香腸。

每個商家店內的工作人員都分工明確,分工進行切肉絞肉、調配香料、灌腸,忙得不可開交。不一會兒一盤盤香腸就做了出來了,散發著誘人的香氣。

商戶朱先生說,最近他每天能灌100多斤香腸,冬至節氣后可能還會再迎高峰,預計一天能灌200至300斤香腸。
商家王女士說,他們店里的香腸有麻辣、微辣、五香、廣式等多種口味,麻辣味最受市民歡迎,最近正是灌香腸的合適時間。
據市場管理人員介紹,目前來灌制香腸的顧客要比往年同期多,不少市民還提前在手機上預訂,隨著春節的日益臨近,灌制香腸的市民數量還會持續攀升。
老虎溝市場管理員楊志遠說,市場從12月5日開始灌香腸,每天大約能制作2000斤香腸,冬至高峰期,預計可以每天制作6000斤以上,高峰期將持續到小年,市民們可以放心購買。
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