視障人士可以成為咖啡師嗎？她做到了
殘疾人就業(yè)一直是個難題，尤其提到視障群體時，似乎只能跟“盲人按摩”掛鉤。在廣州，一位95后視障女生給出了不一樣的答案。只有微弱視力的她，成了一家咖啡館的店長。
制作一杯手沖咖啡，仔細(xì)聆聽豆子研磨和水流沖泡的聲音，這是咖啡師陳柳曉一天里最享受的時刻之一。作為一位視障人士，她非常善于感知身邊極其細(xì)微的變化，并能準(zhǔn)確地描述出來。
咖啡店店長 陳柳曉：我就去聽水拍打在咖啡粉上面，那個很細(xì)的聲音。它是很溫柔的，我就知道這杯咖啡一定不會有雜味。其實(shí)身體的感官是很多的，你的觸覺、你的味覺、嗅覺，可能會更加真實(shí)。
6歲時，陳柳曉被檢查出眼底黃斑病變，從那以后，視力就逐漸減弱。很長時間里，她一直迷茫找不到人生的方向。一次偶然的機(jī)會，她參加了一個公益培訓(xùn)項目，奇妙的改變發(fā)生了。
咖啡店店長 陳柳曉：有一個推文就寫，你會成為下一個懂咖啡的酷盲人嗎？我那時候就“炸了”，就想，原來視障人士也有機(jī)會嗎？覺得很不一樣，原來我還有機(jī)會去接觸其他的東西。
培訓(xùn)老師告訴陳柳曉，沖泡一杯好喝的手沖咖啡，水流要平穩(wěn)地從手沖壺里流出來，然后在咖啡粉表面均勻畫圈。這種“心流”的體驗(yàn)讓陳柳曉著迷，但為了掌握這一方法，她吃了不少苦頭。
咖啡店店長 陳柳曉：我能看到很多東西的輪廓，但是水是透明的，我沒有辦法看到水，包括它的影子。大家都是在咖啡壺里面裝了涼水，我們一手拿壺，另外一個手將手心拿出來，用涼水在手心上面畫圈，像這樣子不斷練習(xí)。
用手心感受水流，這也成了“手心咖啡”名字的起源。現(xiàn)在的陳柳曉是手心咖啡的店長兼咖啡師。她和員工們一起給咖啡店裝上盲道，一起做聯(lián)名文創(chuàng)、舉辦有趣的社群活動。對她而言，這里不僅是咖啡店，更是一個富有創(chuàng)造力的文化空間。
咖啡店店長 陳柳曉：大家在一起討論怎樣沖咖啡，水才不會流到桌子上面。在這樣的氛圍里面找到方法。所以那時候最讓我感動的是，我們一群人一起走，不是只有我一個人。
咖啡店員工 黃逸帆：在這里工作了半年，我積累了許多自信心還有工作經(jīng)驗(yàn)。不停地去改變自己，不停地去尋求進(jìn)步，這樣才可以獲得更好的成長。
在陳柳曉背后，是“手心咖啡”整個公益團(tuán)隊的持之以恒。從2018年至今，該項目已培訓(xùn)近300名視障咖啡師，無論是留在手心咖啡店，還是自己創(chuàng)業(yè)，都為他們打開了新的就業(yè)大門。
咖啡店店長 陳柳曉：盡量可以有更多的業(yè)務(wù)，去支撐大家，可以在我們這邊靈活就業(yè)。先敢想，再敢做，路子和機(jī)會就是被我們自己創(chuàng)造出來的。
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